Boas Práticas de manipulação do Pescado é incentivada em Itacoatiara

Vinte e quatro pescadores e pescadoras artesanais, além de agricultores familiares de Itacoatiara (a 176 quilômetros de Manaus), participaram no período de 23 a 25 de novembro do Curso de Boas Práticas de Manipulação do Pescado. A atividade foi realizada nas dependências da sede da Colônia de Pescadores Z-13 de Itacoatiara, localizada no bairro Jauary I.

Durante três dias os participantes das comunidades Divino Espírito Santo, Divino São Sebastião, Boa Esperança, Santa Tereza (Arari), Santa Rita, Nossa Senhora da Penha e da sede do município receberam orientações sobre os procedimentos básicos de manipulação do pescado, adoção e aplicação das boas práticas de manuseio para fins de consumo e comercialização, além de demonstração das principais técnicas de reaproveitamento e elaboração de subprodutos de pescado, com ênfase nas espécies de baixo valor comercial.

Para o gerente do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (Idam) em Itacoatiara, João Nestor Hage, esse curso proporcionou uma nova visão para os participantes. “Além das informações sobre boas práticas de manipulação do pescado, os pescadores foram orientados acerca da higiene e desinfecção de utensílios além de outros aspectos voltados para captura, embarque e desembarque,  dentre outros”, explicou Hage.

Na avaliação das instrutoras do curso, as engenheiras de pesca Chris Rocha do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (IDAM/SEPROR) e Deilce Araújo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM/CITA), o curso teve uma repercussão tão grande entre as comunidades pesqueiras e agrícolas no município, que já tem demandas para o próximo ano.

O evento contou com a parceria dos técnicos da Unidade local IDAM, Colônia de Pescadores Z-13 e o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas – IFAM (Campus Itacoatiara).

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