Em Itapiranga, Idam capacita 17 agricultores em curso de produção de farinha e derivados

Durante a capacitação, os participantes tiveram aulas práticas voltadas às produções de farinhas saborizadas, beijus coloridos, entre outros

Na comunidade São José da Enseada, em Itapiranga (a 227 quilômetros da capital), 17 agricultores familiares participaram do curso de ‘Boas Práticas na Produção de Farinha e Derivados’. Uma iniciativa do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (Idam), a capacitação teve como objetivo o fomento à cadeia produtiva da mandioca no município.

Durante o curso, que aconteceu entre os dias 27 e 31 de maio e foi ministrado pelo técnico agropecuário do Idam, Suzamar Santos, os agricultores tiveram aulas práticas de produção de farinha ova, seca e mista de macaxeira, farinhas saborizadas de charque, calabresa e beterraba, além do preparo de beijus coloridos, goma de tapioca, pé-de-moleque, tucupi e ração animal.

De acordo com o técnico, a produção de farinha é o tipo de beneficiamento de mandioca mais praticado pelos agricultores, tanto para consumo quanto para comercialização. Ele acrescentou, ainda, que o produto gera renda para as famílias em conjunto com o cultivo de outras culturas, o que demanda capacitação aos envolvidos na atividade.

“O curso viabiliza que os agricultores familiares produzam uma farinha com mais qualidade para comercialização e diversifiquem com produção das farinhas saborizadas, alcançando, assim, uma renda maior, o que melhora a qualidade de vida das famílias e o produto ofertado no mercado para o consumidor”, pontuou Santos.

FOTOS: Divulgação/Idam

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