Produtores rurais de Careiro da Várzea participam de curso de boas práticas na produção de queijo

Realizada pelo Idam, a capacitação teve como objetivo a otimização da qualidade do produto fabricado no município

Produtores rurais da comunidade São Sebastião, em Careiro da Várzea (a 25 quilômetros de Manaus), tiveram acesso a informações sobre “Boas Práticas na Produção de Queijo”, durante curso realizado pelo Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam). A capacitação, que ocorreu entre segunda-feira e quarta-feira (9 e 11/12), reuniu 27 participantes.

Durante o curso, o público presente recebeu orientações sobre as melhores práticas de higiene e de fabricação do queijo coalho. A iniciativa teve como intuito promover os procedimentos necessários para a obtenção de melhor qualidade e com maior tempo de prateleira do produto.

A instrução foi realizada pela coordenadora do Projeto Prioritário (PP) da Pecuária do Idam, Maria Oliveira, e pela engenheira de alimentos da Gerência de Apoio à Agroindústria (Geag) do instituto, Carolina Ferrer, com apoio do gerente da Unidade Local (Unloc )/Careiro da Várzea, Diogo Campos e dos técnicos Ana Karolline Fernandes e Sebastião Cajueiro.

“A partir deste curso, os produtores estão mais capacitados para produzir um queijo de mais qualidade e com maior prazo de validade, o que possibilitará a eles melhorar a renda e a qualidade de vida das suas famílias”, destacou Maria Oliveira.

Fotos: Idam/Divulgação

---