Em Anamã, Idam capacita 20 agricultores familiares na fabricação de derivados de mandioca

Capacitação visa agregar valor à produção da agricultura familiar no município

O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) capacitou 20 agricultores familiares de Anamã (distante 165 quilômetros de Manaus) na fabricação de derivados de mandioca. A iniciativa contemplou trabalhadores rurais das comunidades Santa Luzia, Santa Maria, Cuia Grande, Nossa Senhora do Livramento e da sede do município com noções para a fabricação de doces e iguarias feitas a partir de mandioca.

Para o gerente da Unidade Local (UnLoc) Idam/Anamã, Sóren Ramos Farias, a ação permitiu aos participantes adquirirem novos conhecimentos e aprimorarem suas habilidades de modo a agregar um maior valor à sua produção.

“Iniciativas como esta são importantes para dar ao agricultor familiar as ferramentas para que possa desenvolver suas atividades rurais de forma cada vez mais produtiva e rentável, promovendo o desenvolvimento sustentável no campo”, comentou Sóren.

Ao longo da programação, os participantes puderam aprender, na prática, a fabricar mousses, bolos, pudins, pé de moleque, salgados, bolinhos com recheios de queijo e variedades de farinha saborizadas.

A capacitação foi ministrada pela extensionista do Idam Elcina de Lima da Silva, com o apoio da Prefeitura Municipal e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Desenvolvida entre os dias 22 e 26 de junho, a capacitação abordou não apenas a fabricação de derivados de mandioca, mas também noções de qualidade e higiene na fabricação, armazenamento e comercialização dos produtos.

Fotos: Divulgação/Idam

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