Agricultores garantem renda com subprodutos do cacau

Tendo em vista o potencial de produção do cacau no município de Urucurituba (a 208 km de Manaus) que hoje conta com a participação de 294 famílias, trabalhando diretamente com o cultivo do fruto, o governo do Estado, por meio do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (Idam), realizou um Curso de Beneficiamento e Aproveitamento do Cacau de Várzea, no período de 01 a 03 de maio. O curso teve como objetivo capacitar produtores tradicionais da cacauicultura a desenvolver práticas de manipulação e transformação do cacau em subprodutos como, por exemplo, o chocolate amargo, geleia, licor, mel de cacau, suco e achocolatados em geral. Agregar valor a cultura do cacau a partir dos subprodutos, práticas de higiene e mercado consumidor, foram alguns dos temas abordados pelo ministrante do curso e técnico da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), Afonso Rabelo, que ressaltou a importância dos hábitos de higiene na hora de manusear a amêndoa. De acordo com o gerente da Unidade Local do Idam, Valdo de Oliveira e Silva, atualmente o preço pago pelo kg da amêndoa, está entre R$ 2,30 e R$ 2,50. “A ideia é agregar valor a matéria prima, por meio da produção dos subprodutos como, a produção do chocolate amargo, onde cada 250g será comercializado no mercado local a R$ 5,00”. Explicou Silva. Segundo pesquisa realizada pelo Idam em 2008, essas 294 famílias que trabalham com cacauicultura no município, juntas somam 408 hectares de cacau com uma produção média de 300kg/hectares. Trinta por cento abastece o mercado local. Os outros 70 são comercializados no município de Itacoatiara e, ainda, no estado do Pará.

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