Boas práticas de produção de farinha são incentivadas em comunidades indígenas de Barcelos

Mais de 20 famílias de agricultores indígenas das comunidades São Roque, Cauburis e Tapera II, em Barcelos (a 399 quilômetros de Manaus), participaram de um curso sobre boas práticas da fabricação de farinha, realizado pela Unidade Local do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Amazonas (IDAM). Ação foi realizada no período de 1 a 5 de junho e contou com apoio da prefeitura municipal e Distrito Sanitário Especial Indígena-DISEI.

O curso teve como objetivo orientar as famílias rurais sobre aplicação de técnicas que contribuam com melhorias na fabricação de farinha para aumentar a produção e renda dos agricultores, oferecendo um produto de qualidade ao consumidor.

Durante a atividade o técnico indígena Nilson França e a gerente da Unidade Local do IDAM, Gilciane Plácido, desenvolveram o curso de forma teórica e prática sobre escolha da maniva, cultivo de mandioca, colheita, lavagem, descasca, ralação, prensagem, esfarelamento, torrefação, pesagem, empacotamento e embalagem. Outro ponto destacado pelos técnicos foi o aproveitamento sustentável da mandioca, que pode ser utilizada na alimentação de animais.

 Interessado em fabricar um produto com qualidade o agricultor Ely Gomes Pereira, destacou a higiene como fator importante para o aumento nas vendas. “Sabemos que quanto melhor a qualidade da farinha, mais saída ela tem”, disse o agricultor.

De acordo com Gilciane, curso de boas práticas da fabricação de farinha contribui com a segurança alimentar das famílias indígenas. “Pretendemos estimular o aumento da produção de mandioca com a maior aceitação e preferência do aspecto físico e sabor da farinha no paladar do público consumidor de Barcelos e como consequência gerar renda para a melhoria da qualidade de vida das famílias indígenas”, informou a gerente, ao acrescentar que o curso também será realizado nas comunidades indígenas Canafé, Tapera I e Florestal I, no período de 22 a 26 de junho.

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