Em Eirunepé, Idam impulsiona a cultura da mandioca com curso de fabricação de derivados

Curso capacitou 25 agricultores familiares na fabricação de farinhas, beijus, doces e tapiocas

Agricultores familiares de Eirunepé (distante 1.160 quilômetros de Manaus) foram capacitados na fabricação de derivados de mandioca, com o objetivo de agregar valor à produção rural familiar do município. O curso, realizado pelo Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam), contemplou 25 agricultores, contando com a participação também de técnicos extensionistas de Envira e Ipixuna.

De acordo com o gerente da Unidade Local (UnLoc) Idam/Eirunepé, Marden Augusto, a capacitação, ministrada pelos engenheiros agrônomos Selmo Andrade e Suzamar Santos, abordou a fabricação de farinhas, pé de moleque, beijus e diversos tipos de tapioca.

A iniciativa, realizada com o apoio da Prefeitura de Eirunepé, por meio da Secretaria de Produção do município, integra as metas do Projeto Prioritário (PP) de Mandioca, fazendo parte de uma série de metodologias de capacitação que visam a difusão de boas práticas no cultivo, fabricação de derivados e comercialização de mandioca.

“Convidamos agricultores familiares de várias localidades do município para que participassem do curso e tivemos também o comparecimento de técnicos das UnLocs de Envira e Ipixuna, que foram igualmente capacitados”, destacou Marden.

A capacitação, realizada entre os dias 1º e 6 de abril, reuniu agricultores familiares dos ramais do Ouro, Jarina e Pirica, e das comunidades Torre da Lua e Igarapé Preto. Durante a capacitação, os participantes produziram farinha seca saborizada de charque e de calabresa; pé de moleque comum e recheado; farinha d’água saborizada com calabresa; farinha ova; beijus coloridos; e tapiocas normais e coloridas.

Fotos: Divulgação/Idam

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